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치료를 받은 후 미각의 변화가 있는 경우 보통 짠 맛에 대한 회복 속도가 가장 느리기 때문에 적당히 짜거나 매콤한 맛을 가미하여 식욕을 촉진 시키도록 하며 육류, 생선류를 조리할 때는 과즙, 포도즙, 소스 등에 재워 향을 좋게 합니다.
만약 고기가 싫을 경우 계란, 생선, 두부, 유제품 등으로 대체하여 양질의 단백질 섭취를 증가시키도록 합니다. 또한 이식 후 방사선 치료나 항암 치료에 의해 구강건조가 생길 수 있는데, 이때 수분이 많은 음식, 물을 많이 섭취하면 도움이 됩니다. 식욕부진은 심리적, 환경적 요인도 관계가 있으므로 분위기를 개선시키고 환자가 원하는 음식을 준비하는 것도 하나의 방법입니다.
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